超級食物(Super Food)：藜麥、紅藜是一樣的植物嗎？

藜麥這幾年被譽為超級食物(Super Food)，其營養價值極高，更被聯合國農糧組織(FAO)列為世界的重要糧食作物之一。

而「紅藜」跟藜麥是近親關係，雖然世界各地都有在種植，但確屬臺灣原生種「紅藜」的營養價值最高！同時也是原住民使用近百年傳統作物，它還有一個美麗的外號叫「穀物的紅寶石」。有研究發現「紅藜」價值更勝南美洲藜麥，富含鐵、錳與鋅等微量元素，更有高量且天然的維生素E，原本大多作為食物來食用，這幾年來也漸漸應用於各類保養品之中。

紅藜萃取其抗氧化功效可用來減少紫外線對皮膚的傷害，修護皮膚老化與暗沉狀況。也可降低白介素(IL-6)及基質金屬蛋白酶(MMP)等致炎因子的濃度，讓皮膚防禦能力增加，抑制皮膚過敏反應。

以下是根據「美國國家生物技術資訊中心」論文研究資料顯示「紅藜」對於肌膚功效之說明。

紅藜Chenopodium Formosanum Seed成分功效

Dermal photoaging is a condition of skin suffering inappropriate ultraviolet (UV) exposure and exerts inflammation, tissue alterations, redness, swelling, and uncomfortable feelings. Djulis (Chenopodium formosanum Koidz.) is a cereal food and its antioxidant and pigment constituents may provide skin protection from photoaging, but it still lacks proved experiments. In this study, protective effects of djulis extract (CFE) on UVB-irradiated skin were explored.
紅藜萃取液可以提高肌膚對於UVB的保護力，提高角質細胞存活力，並降低白介素(IL-6)及基質金屬蛋白酶(MMP)和過氧化物(ROS)的產生。
(Djulis (Chenopodium formosanum Koidz.) Water Extract and Its Bioactive Components Ameliorate Dermal Damage in UVB-Irradiated Skin Models.Biomed Res Int. 2016;2016:7368797. Epub 2016 Oct 26.)